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大发时时彩注册:酱辣子的做法

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菜系及功效:

卤酱菜

口味:

五香味      

工艺:

酱辣子的制作材料:

主料:

子姜5000克

调料:

盐1000克,甜面酱2000克,白砂糖250克,花椒5克

酱辣子的特色:

色泽油黑发亮,酱香浓郁,鲜脆爽口,辣中带咸,咸后回甜。

教您酱辣子怎么做,如何做酱辣子才好吃

1.排选完好无破损,新鲜色绿的辣椒洗净,去掉大部分蒂柄,只留下约1厘米长,放进缸内加盐腌2天后,取出日晒。
2.辣椒晒至表面呈灰白色时,再将其放进缸内,加进蜂蜜,搅拌均匀。二天后,再把酱油倒入,酱油需漫过辣椒表面,以防霉变。
3.以后每天都要搅拌一次,使其上下浸泡均匀,晴天开缸盖,日晒夜露,雨天加盖,防止脏水渗入。1年即可。

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