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菜系及功效:

京菜 大发时时彩网址 营养不良食谱 糖尿病食谱 贫血食谱

口味:

炸烧味      

工艺:

土豆烧茄子的制作材料:

主料:

土豆(黄皮)150克,茄子,100克

辅料:

青椒100克,猪肉(瘦)100克

调料:

料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克

土豆烧茄子的特色:

色黄油亮,质地软嫩,清鲜醇香。

教您土豆烧茄子怎么做,如何做土豆烧茄子才好吃

1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。

土豆烧茄子的制作要诀:

本品需鲜汤约75克。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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